Kaki (variété astringente)

Ce kaki de type astringent séduit par ses fruits généreux, à la peau orangée et à la chair fondante, d’une richesse aromatique exceptionnelle. Avant maturité, il présente une astringence naturelle typique des variétés traditionnelles, qui disparaît totalement lorsque le fruit devient bien mûr ou après passage au froid. Son goût sucré, presque miellé, rappelle les meilleurs kakis du Japon. L’arbre, vigoureux et rustique, se cultive facilement en plein soleil dans un sol bien drainé. Productif et décoratif, il offre chaque automne une récolte abondante de fruits dorés, à savourer nature ou en dessert.